编号 zgly0000257535

文献类型 期刊论文

文献题名 液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究(Ⅲ)——还原糖、总糖、多糖、pH、氨
基氮与培养时间的动态关系

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 孙红斌  刘梅森  陈海晏 

作者单位 江西中德联合研究院 

母体文献 食品与发酵工业;北京 

年卷期 2002, 28(2)

页码 29～31

年份 2002 

分类号 S785.18 

关键词 液态发酵  猴头菌多糖  培养时间  动态关系