编号 zgly0001544208

文献类型 期刊论文

文献题名 若干锦橙品种果皮酚类物质及其抗氧化与抑菌作用

作者 吕泽芳  江东  于杰 

作者单位 西南大学园艺园林学院  西南大学柑橘研究所  南方山地园艺学教育部重点实验室 

母体文献 果树学报 

年卷期 2017年02期

年份 2017 

分类号 S666.4 

关键词 锦橙  果皮  酚类物质  抗氧化活性  抑菌作用 

文摘内容 【目的】测定若干锦橙品种果皮的酚类物质成分及含量,比较分析各锦橙品种果皮酚类物质抗氧化活性,评价各锦橙品种果皮中酚类物质抑菌效果?！痉椒ā坑眉状汲崛「鹘醭绕分止ぶ械姆永辔镏?紫外分光光度法测定总酚和总黄酮含量;采用高效液相色谱法(HPLC)分析检测类黄酮和酚酸成分,并与标准品色谱图结合进行定性和定量;通过DPPH、FRAP、ABTS 3种方法比较分析各锦橙品种果皮酚类物质抗氧化活性;用菌丝生长速率法测定各锦橙品种果皮酚类物质对霉菌的抑制率?！窘峁拷醭绕分止ぶ凶芑仆烤哂谧芊雍?总黄酮含量最高的品种是‘蓬安100号’锦橙(PA),总酚含量最高的品种是‘涪陵锦橙’(FL)。各锦橙品种锦橙皮中检测到的酚类物质成分共有14种,其中10种类黄酮中主要成分是橙皮苷、芸香柚皮苷、川陈皮素和香叶木素,橙皮苷和芸香柚皮苷含量最高的品种是‘蓬安100号’锦橙(PA),川陈皮素含量最高的品种是‘北碚447’锦橙(BB),香叶木素含量最高的品种是‘铜水72-1’锦橙(TS)。4种酚酸中没食子酸含量最高,且没食子酸含量最高的品种是‘涪陵锦橙’(FL)。用DPPH、FRAP、ABTS 3种方法测得各锦橙果皮酚类物质均具有抗氧化活性,综合抗氧化能力最强的品种是‘蓬安100号’(PA)。各锦橙品种果皮酚类物质提取物对霉菌具有较强的抑制效果,且绿霉对不同浓度的提取物敏感性强于青霉?！窘崧邸扛鹘醭绕分种小畎?00号’(PA)锦橙果皮的抗氧化活性和抑霉菌效果最强,可为抗氧化和抑菌剂的研发提供资源。