编号 zgly0001705752

文献类型 期刊论文

文献题名 超声波辅助水酶法提取鹿油的工艺优化及脂肪酸组成分析

作者 刘昊  张涛铄  张彤瑶  王艳梅  孙伟芝 

作者单位 长春科技学院吉林省中韩动物科学研究院  吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司 

母体文献 经济动物学报 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 TQ645.3 

关键词 鹿油  超声波辅助水酶法  脂肪酸  气相色谱 

文摘内容 以梅花鹿的腹部板油为原料,木瓜蛋白酶为水解酶,选择提取率为评价指标,通过单因素与正交试验相结合,优化超声波辅助水酶法的提取工艺;以37种脂肪酸甲酯混标为标准,采用气相色谱外标法对所得鹿油的脂肪酸组成进行分析。结果表明:最佳提取工艺条件为料液比(1∶2) g/mL,酶解温度60℃,pH 7,超声功率500 W,鹿油提取率为(73.7±0.4)%;对所得鹿油采用气相色谱分析,共检测出13种脂肪酸,其中十四烷酸(5.08%)、棕榈酸(38.49%)、棕榈油酸(6.75%)、硬脂酸(17.83%)、油酸(23.66%)和亚油酸(3.16%)的含量较高。