编号 zgly0001443595

文献类型 期刊论文

文献题名 超声辅助提取米糠多糖工艺参数研究

作者 周雪松  张娜  刘晓飞  马永强 

作者单位 黑龙江省北大荒米业集团有限公司  哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省食品科学与工程重点实验室 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2013年01期

年份 2013 

分类号 TQ914 

关键词 米糠  多糖  超声波  提取 

文摘内容 以米糠为原料,采用超声辅助提取法提取多糖,并对影响多糖提取率的4个主要因素:超声功率,温度,料液比,时间进行单因素试验根据单因素试验结果进行正交试验,以筛选得到最佳的超声辅助提取米糠多糖的工艺参数。结果表明:影响米糠多糖提取因素的主次顺序为超声功率>温度>时间>料液比;最佳工艺参数为超声功率为450W,温度为60℃,提取时间为35min,料液比为1∶20,采用最佳工艺参数对米糠中多糖进行提取,得到的多糖提取率为2.73%。