编号 zgly0001411694

文献类型 期刊论文

文献题名 果实成熟衰老过程中蛋白质组学研究进展

作者 张丽  罗海波  姜丽  蒋娟  傅淋然  郁志芳 

作者单位 南京农业大学食品科技学院 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2011年09期

年份 2011 

分类号 Q945 

关键词 蛋白质组学  果实  成熟  衰老  进展 

文摘内容 蛋白质组学已开始应用于果实成熟衰老研究,以明确蛋白差异表达与成熟衰老的关系和深入揭示果实成熟衰老过程的分子机制。本文综述了蛋白质组学在果实成熟衰老研究中的重要性、果实样品蛋白的提取制备方法,重点介绍了蛋白质组学在果实成熟衰老机制、果实抗病性机制、冷害机制以及采后处理对果实成熟调控研究中的应用,分析了蛋白质组学在果实成熟衰老研究中存在的不足,提出了今后研究的方向。