编号 zgly0001150200

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜菇食品系列产品的研制

作者 姜泽之 

作者单位 南昌大学食品工程学院微生物教研室 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1994年04期

年份 1994 

分类号 TS219 

关键词 鲜菇  系列产品  菇类  微生物教研室  糖渍  清剂  沥干  细胞破碎  煮制  不锈钢锅