编号 zgly0001485737

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化水提铜色牛肝菌多糖工艺

作者 王心诗  邰丽梅  吴素蕊  赵天瑞 

作者单位 昆明理工大学云南省食品安全研究院  中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2015年01期

年份 2015 

分类号 R284.2 

关键词 铜色牛肝菌  响应面法  多糖  提取工艺 

文摘内容 针对野生铜色牛肝菌多糖的提取,通过单因素试验选取试验因素与水平,根据Box-Behnken的中心组合试验设计及响应面法分析建立二次回归模型,对提取温度、提取时间和料液比进行优化组合。结果表明,多糖提取的最佳工艺条件为:提取温度49℃、提取时间3.6 h、料液比1∶40。在此最佳工艺条件下,野生铜色牛肝菌多糖得率为14.92%。