编号 zgly0000465680

文献类型 期刊论文

文献题名 真空低温油炸红枣生产工艺

作者 李江  尹丽娟 

作者单位 吕梁市科技局生产力促进中心  吕梁  吕梁市科技情报研究所 

母体文献 科技情报开发与经济 

年卷期 2006,16(16)

页码 291-292

年份 2006 

分类号 S665.1 

关键词 红枣  真空低温油炸  质量指标 

文摘内容 介绍了真空低温油炸红枣生产工艺的材料、设备、工艺流程和操作要点,给出了产品的质量指标。