编号 zgly0001446366

文献类型 期刊论文

文献题名 发酵法生产杏鲍菇菌丝体

作者 郭霞  杨海燕  张雪娥  吴慧珍  张琴 

作者单位 重庆师范大学生命科学学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2013年05期

年份 2013 

分类号 S646.1 

关键词 杏鲍菇  碳源  氮源  植物油  生物量 

文摘内容 为了提高杏鲍菇菌丝产量,采用液体发酵法研究了碳源和氮源对杏鲍菇菌丝生物量的影响。通过单因素实验和正交实验得到最佳组合为淀粉10.0 g·L-1、牛肉膏10.0 g·L-1、葱油15.0 g·L-1,优化后的菌丝产量比优化前提高了1.3倍。其中,葱油和牛肉膏浓度是促进杏鲍菇菌丝生长的重要因素。杏鲍菇菌丝发酵过程分析表明,菌丝能迅速利用葱油,生物量显著提高,pH先降后升。优化后的培养基更适合菌丝生长。