编号 zgly0001258141

文献类型 期刊论文

文献题名 说笋谈竹

作者 李厚德 

作者单位 黄山市 

母体文献 安徽林业 

年卷期 2003年02期

年份 2003 

分类号 I267 

关键词 黄山市  “生”与“熟”  竹文化  水源涵养功能  扬州八怪  “竹林七贤”  永续利用  辩证关系  毛泽东  竹制家具 

文摘内容 笔者家乡黄山市盛产竹子，每到春季，几场春雨，泥湿土松，竹林中到处冒出笋来?；蒲克窦馄仆炼龊蟮募甘?，便落箨长枝生叶成新竹。竹生笋，笋长大成竹；竹又生笋，笋长大又成竹，竹多笋多，笋多竹多，循环往复，于是便有了片片竹园，座座竹山。山风吹过，竹梢枝叶摇曳，绿波滚滚，荡起沙沙涛声，人们赞之为“竹海”。竹为山川添秀，使大地增色。笋，其实是竹根上生出的芽长成的（竹根细长，行话称之为“竹鞭”）。笋有冬笋和春笋之分。冬季深藏土中的称冬笋，为笋中佼佼者。春季破土而出的叫春笋，产量多。夏秋长的称“鞭笋”，不宜挖，以利长鞭。笋生长于山区，无污染，味道鲜美，营养丰富，荤素皆宜，可作菜肴主料或配料。据测定，笋含纤维素