编号 zgly0001713940

文献类型 期刊论文

文献题名 籽用西瓜多糖的分离纯化、一级结构分析及体外生物活性研究

作者 代彩玲  王萍  李书颉  杨永升  于晓婧 

作者单位 内蒙古农业大学 

母体文献 果树学报 

年卷期 2020年08期

年份 2020 

分类号 TS255.1 

关键词 籽用西瓜  多糖  分离纯化  结构鉴定  体外生物活性 

文摘内容 【目的】对籽用西瓜果实瓜瓤多糖进行单糖组成及其一级结构进行鉴定,分析其与生物活性的关系,以评价籽用西瓜多糖的利用价值?！痉椒ā客ü岽汲练ㄌ崛∽延梦鞴瞎先看侄嗵?使用Sephadex-G75（葡聚糖凝胶柱层析-G75）和DEAE-Sepharose（DEAE-纤维素柱层析）色谱分离纯化粗多糖得到纯化多糖（SⅠ）,利用高效液相色谱法（HPLC）测定其相对分子质量和单糖组成,再通过红外光谱和核磁共振进一步鉴定其一级结构,最后采用体外抗氧化试验和体外抑菌试验分析其生物活性。【结果】纯化多糖SⅠ的HPLC分析结果表明该多糖相对分子质量为1 747 Da,由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖7种单糖组成,摩尔比为2.4∶2.2∶6.6∶36.8∶32.1∶7.2∶12.7;红外光谱分析和核磁共振分析显示SⅠ含有糖类化合物、糖醛酸基团和吡喃糖环的特征吸收峰,多糖中葡萄糖和半乳糖为α-D构型,甘露糖为β-D构型,鼠李糖为β-L构型。SⅠ对羟自由基和DPPH自由基均有清除作用,对Fe3+具有一定还原力。SⅠ对酵母菌有较好的体外抑制效果?！窘崧邸孔延梦鞴瞎先慷嗵怯啥嘀值ヌ亲槌?单糖构型多样,具有较好的抗氧化活性和抑菌活性,在食品和医疗保健等行业中具有很大的开发利用价值。