编号 zgly0001236959

文献类型 期刊论文

文献题名 江山市个体肉制品加工企业的兽医卫生管理

作者 姜松金 

作者单位 浙江省江山市畜牧兽医站!324100 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2001年07期

年份 2001 

分类号 S851 

关键词 肉制品加工  兽医卫生管理  浙江省江山市  检疫检验  《动物防疫法》  加工场  《动物防疫合格证》  监督检查  加工规模  加工车间 

文摘内容 江山市自１９８６年以来肉制品加工企业迅猛发展，主要以加工咸腿、火腿、香肠为主，货源主要来自江西、湖南、江苏、四川、上海等地，一定程度上威胁着我市畜牧业生产的安全。为加强对肉制品加工企业的兽医卫生管理，特制定本兽医卫生规程。１加工?。ǖ悖┥枋?设施必须符合兽医卫生要求：１．１加工?。ǖ悖┑男陆ê透慕ū匦胂蚺┮稻稚瓯ǎê煤笥νü┮稻盅槭?，验收合格取得《动物防疫合格证》，方能投入使用。１．２加工?。ǖ悖┯ㄔ诰嗵贰⒐犯上吆途用袂担埃懊滓陨?，取水和排水方便的城镇下风向处。１．３加工?。ǖ悖┯ι栌腥肟谙境?、待加工车间、加工车间、高温处理间、成品贮藏间，仓库和各工作车间应有便于清洗、消毒的水泥