编号 zgly0000167341

文献类型 期刊论文

文献题名 刺楸营养成分分析

学科分类 220.55;林业工程

作者 刘广平  孙吉红 

作者单位 东北林大 

母体文献 东北林业大学学报;哈尔滨 

年卷期 1998, 26(3)

页码 65～67

年份 1998 

分类号 S789 

关键词 刺楸  嫩芽  营养成分  化学分析  β-胡萝卜素 

文摘内容 结果表明: 刺楸嫩芽中含有丰富的钙、镁及锌、铁等元素, β-胡萝卜素
的含量为25.60　μg/g, 是一种营养价值较高且污染较少的绿色食品。图2表
2参4(戴英伟)