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编号 zgly0000325011
文献类型 期刊论文
文献题名 天然保鲜剂处理对贮藏中猕猴桃果实品质的影响
作者 曾荣 李平 陈金印
作者单位 佛山科学技术学院
母体文献 江西农业大学学报
年卷期 2004,26(4)
页码 611-615
年份 2004
分类号 S663.4
关键词 壳聚糖 水杨酸 猕猴桃 品质
文摘内容 以“金魁”美味猕猴桃为试材, 对壳聚糖和水杨酸两种天然保鲜剂在猕猴桃贮藏过程中的作用机理进行了初步探讨, 结果发现: 两种保鲜剂均能有效地延缓猕猴桃果实的品质劣变, 尤其以壳聚糖2.0%处理效果最佳。
敖礼林
陈昆松
王仁才
徐小彪
梁红
王文辉
姚春潮
方金豹
钟彩虹
王贵禧
谢鸣
彭永宏
贾晓辉
陈庆红
王西锐
吕岩
韩礼星
姜正旺
饶卫华
秦仲麒
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