编号 zgly0000974498

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶叶中黄酮的超声辅助提取及其抗氧化活性研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 曹清明  邬靖宇  钟海雁  包莉圆  孙亚娟 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程学院  经济林培育与?；な〔抗步ń逃恐氐闶笛槭?ensp;

母体文献 食品与机械 

年卷期 2015(3)

页码 162-166

年份 2015 

关键词 油茶叶  总黄酮  超声辅助提取  抗氧化活性 

文摘内容 采用超声波辅助浸提油茶叶中的黄酮,优化其提取工艺,并研究其抗氧化活性。结果表明,优化后的提取工艺条件为:以50%乙醇溶液为提取剂,料液比1︰20(m︰V),提取温度70℃,超声功率300W下提取2次,每次30min。该条件下总黄酮得率为47.01 mg RE/g。油茶叶黄酮具有很强的DPPH·、ABTS+及·OH清除活性,IC50分别为15.12,21.15,410.00μg RE/mL。