编号 zgly0001177990

文献类型 期刊论文

文献题名 火烧豆

作者 李德章 

母体文献 湖南林业 

年卷期 1997年03期

年份 1997 

分类号 I267 

关键词 豆荚  全部燃烧  连根拔起  美味佳肴  乡下人  小时候  前跳  颗粒  去灰  啪啪 

文摘内容 记得小时候上山放牛，跟伙伴们一块拔了山边地角生产队的黄豆荚抱到山上“烧豆汤”，被父亲知道后，挨了一顿饱揍。皮肉之苦早已忘于脑后，可那“火烧豆”又热又烫、又脆又香的奇风味至今仍在口中缠绕。不久前，携妻带女回到乡下老家，赶上豆熟时节，有幸在伯父的责任地里又烧了～次“豆场”，重品了火烧豆的滋味，饱餐了一回乡间野味。那烧豆的场景其乐融融，仿佛又使我回到玩童时代。烧豆汤”是乡下人的一种民间“野炊”。将熟在地头的黄豆荚连枝连根拔起一捆，找来干柴禾，选一小块较平坦且干净的地面为场地。先将柴禾铺放在地上，再将豆荚枝均匀地铺散在柴禾上，然后用火点燃柴禾，使其全部燃烧。大约在豆荚接火四、五分钟时，火候便到了，就用