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编号 zgly0000661956
文献类型 期刊论文
文献题名 固定化脂肪酶研究进展
作者 冯超 蒋丽娟 黎继烈 郝聚喜
作者单位 中南林业科技大学
母体文献 食品工业科技
年卷期 2011(2)
页码 373-375,378
年份 2011
分类号 TS201.23
关键词 固定化 脂肪酶 载体
文摘内容 固定化脂肪酶由于其易与底物分离且可重复使用而备受关注。综述了常用的固定化方法,包括物理吸附法、共价交联法和包埋法,不同的固定化方法对酶的性质有不同的影响。
余世袁
勇强
尤纪雪
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张洋
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