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编号 zgly0000837177
文献类型 期刊论文
文献题名 茶氨酸合成及生理作用研究进展
作者 刘昆言 丰金玉 肖文军
作者单位 湖南农业大学园艺园林学院 茶学教育部重点实验室
母体文献 茶叶通讯
年卷期 2014(4)
页码 3-7
年份 2014
关键词 茶叶 茶氨酸 制备合成 生理作用 应用
文摘内容 茶氨酸属于茶树特征性非蛋白质主体氨基酸,具有多种生理功能,对人们的身体健康大有裨益,在食品、医药、保健、精细化工等领域具有非常重要的开发与应用价值。本文就茶氨酸的理化性质、制备合成、生理功能和应用等方面进行了综述。
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