编号 zgly0000837177

文献类型 期刊论文

文献题名 茶氨酸合成及生理作用研究进展

作者 刘昆言  丰金玉  肖文军 

作者单位 湖南农业大学园艺园林学院  茶学教育部重点实验室 

母体文献 茶叶通讯 

年卷期 2014(4)

页码 3-7

年份 2014 

关键词 茶叶  茶氨酸  制备合成  生理作用  应用 

文摘内容 茶氨酸属于茶树特征性非蛋白质主体氨基酸,具有多种生理功能,对人们的身体健康大有裨益,在食品、医药、保健、精细化工等领域具有非常重要的开发与应用价值。本文就茶氨酸的理化性质、制备合成、生理功能和应用等方面进行了综述。