编号 zgly0001320361

文献类型 期刊论文

文献题名 水果当饭吃 易贫血

母体文献 福建果树 

年卷期 2007年01期

年份 2007 

分类号 R151 

关键词 水果  贫血  蛋白质  花青素  类胡萝卜素  成年女性  人体健康  生物活性物质  碳水化合物  营养成分 

文摘内容 天热人们很容易感到食欲不振,再加上为了减肥,许多女性干脆每天以水果代替正餐。最近一项调查显示,18岁以上的成年女性中,有3成左右都患有贫血,专家分析,这与多吃水果少吃肉或主食有一定的关系。身体健康需要全面的营养物质来保障。水果中的确含有非常丰富的营养成分,比如碳水化合物、维生素和矿物质,还有有益于人体健康的生物活性物质,像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等?？墒?人体所需要的另外一些营养素,如生命必需的蛋白质,在水果中的含量却很低。一个人如果不吃肉或豆制品,想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质,那至少要吃9000克,也就是18斤以上的水果,才能满足身体的需要。同时,水果中的非血