编号 zgly0001721123

文献类型 期刊论文

文献题名 超声波辅助浸提毛木耳总黄酮类化合物的工艺优化

作者 张少岩  孟丽  柏晓冉  李烨凡  高馨梅  李晓博  王丽  李壮 

作者单位 山东农业大学植物保护学院山东省农业微生物重点实验室  山东农业大学植物?；ぱг荷蕉∈卟瞬〕嫔镅е氐闶笛槭?ensp; 山东省科创食用菌产业技术研究院 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2020年10期

年份 2020 

分类号 R284.2 

关键词 毛木耳  总黄酮  响应面分析  超声波 

文摘内容 黄酮类化合物是一类重要的次生代谢产物,广泛存在于各种植物和真菌中,具有抗菌、抗癌、抗氧化等生物活性。本研究以提取毛木耳子实体中总黄酮量为考察指标,运用响应面分析法研究了超声功率、浸提时间、乙醇浓度和料液比4个因素对总黄酮提取量的影响,以获得提取毛木耳总黄酮的最优工艺。经响应面分析,各因素按照对响应值的影响顺序为:浸提时间>超声功率>乙醇浓度>料液比,且超声功率、浸提时间、乙醇浓度对总黄酮提取量的影响极显著。结果表明提取毛木耳子实体中总黄酮含量的最优工艺为:超声功率168W、浸提时间50min、乙醇浓度60%、料液比1:7,总黄酮的最大预测提取量为2.11%。验证试验结果表明,总黄酮含量平均为2.08%,与理论值基本吻合。本研究将为食用菌中总黄酮的提取工艺提供理论基础。