编号 zgly0000200909

文献类型 期刊论文

文献题名 均质压力与杀菌处理对芒果果肉饮料理化性质的影响

学科分类 220.55;林业工程

作者 廖小军  胡小松  辛力 

作者单位 中国农大食品学院 

母体文献 中国南方果树;四川 

年卷期 1999, 28(6)

页码 28～29

年份 1999 

分类号 S789.5 

关键词 芒果  果实加工  杀菌处理  均质压力  影响  果汁  理化性质