编号 zgly0001103087

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果渣的综合利用

作者 傅斌  林祥斌 

作者单位 黑龙江商学院食品工程系  黑龙江商学院食品工程系 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1989年02期

年份 1989 

关键词 苹果渣  柠檬酸  综合利用  食用纤维  发酵生产  苹果酱  果胶物质  沼气  固态发酵法  乙醇含量