编号 zgly0001396287

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹制作果冻的技术方法

作者 阿依加玛  买日江·热西提 

作者单位 新疆农科院吐鲁番农业科学研究所 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2011年10期

年份 2011 

分类号 TS278 

关键词 桑葚汁  营养价值  果冻 

文摘内容 以桑葚果汁、魔芋精粉为主要原料设计出桑葚营养果冻的实验方案和工艺流程,采用该配方制备的果冻,营养价值高、果香浓郁、口感爽滑。