编号 zgly0001358640

文献类型 期刊论文

文献题名 日本通过基因分析发现15种以上本土松露

作者单位 中国食品土畜进出口商会秘书处 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2009年03期

年份 2009 

分类号 S646 

关键词 松露  基因分析  日本国  新发现  菌类  亚洲  种类  食料  首次通过  本土 

文摘内容 摄影佐佐木广海(日本菌类恳谈会)日本东京大学亚洲生物资源环境研究中心等机构近日首次通过基因分析发现了15种以上的日本国内土生土长的松露(Truffe)类菌。松露在欧美被称为三大珍品之一,是公认的高级珍贵食料。据称,日本以前虽然也曾发现过数种松露,但此次数量大大超过以往,并且几乎都是新发现的种类。不过,目前尚未对松露的食用性做详细调查,不能判断能否用作食料。该中心助教奈良一秀和博士研究员木下晃彦等从北海道、神奈川、大分等14个道县采集到162种菌类,对其DNA的碱基排列进行了比对分析。通过分析,确认其中有3种与被用作黑松露的低价替代品的中国产松露为近亲,有2种与仅生长在欧洲的“祖先型”比较接近,