编号 zgly0001682843

文献类型 期刊论文

文献题名 霜后果桑桑叶茶感官品质加工工艺对比试验初报

作者 陆春莲  孙晗靖  金雅慧  赵健根  缪强 

作者单位 杭州市富阳区农技推广中心  杭州市富阳区植物检疫所 

母体文献 蚕桑通报 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 TS275.4 

关键词 霜  果桑  桑叶茶  试验 

文摘内容 结合文献报道,从原料整理、高温杀青、揉捻做型和干燥提香等工艺着手,围绕提色、增香、爽口等要求开展霜后果桑桑叶茶感官品质加工工艺对比试验,减少桑叶茶存在的色泽暗褐、青草气等缺陷,使桑叶茶适应消费者感官需求,提升桑农经济效益。