编号 zgly0001482614

文献类型 期刊论文

文献题名 普洱市冬红茶品质及其生产潜力

作者 李光涛  侯建荣  梁涛  王乐观 

作者单位 普洱市银生茶业有限公司  普洱天福生物科技发展有限公司 

母体文献 热带农业科技 

年卷期 2015年04期

年份 2015 

分类号 S571.1  TS272 

关键词 红茶  品质  生产潜力  普洱 

文摘内容 云南冬季气温低,茶树休眠,一般不采茶,茶树顶端的芽叶被人为修剪。但部分低海拔茶区的茶树冬季不休眠,仍然生长。为解决冬季红茶加工中因气温低、空气干燥对发酵不利的影响,通过对云南红茶加工工艺中的揉捻、发酵工艺环节作改进及试验,制作出品质较好的冬红茶产品。同时,对普洱市茶区中海拔在1 000 m以下、年平均气温在20℃以上的茶园面积作估测,估算出普洱市冬红茶的生产潜力。