编号 zgly0001292785

文献类型 期刊论文

文献题名 细说“辣椒”

作者 杨永红  曾宝 

母体文献 国土绿化 

年卷期 2005年01期

年份 2005 

分类号 S641.3 

关键词 辣椒  十二指肠溃疡  风湿性关节炎  辣椒油树脂  多年生木本植物  扁桃体炎  草本蔬菜  辣椒碱  胡萝卜素  营养丰富 

文摘内容 辣椒,别名番椒、海椒、秦椒、川椒、青椒、辣子、辣茄、椒茄等,为茄科辣椒属作物。果未熟时多为青绿色,成熟后一般为红或橙黄色。辣椒在温带地区为一年生草本蔬菜,在热带地区则为多年生木本植物,世界许多国家都栽辣椒。辣椒的类型和品种可谓丰富多,五光十色。辣椒在我国,一般只当普通蔬菜栽培。其实,它不仅是一种蔬,而且能治病疗疾,是名副其实的药材”呢!(一)营养丰富的佳蔬:辣椒不仅味独特,而且营养极为丰富。辣椒做蔬菜或调味品食用,不仅能提供多种养物质,满足人体之需要,而且能增毛细血管功能,刺激口腔粘膜,促进液分泌和淀粉酶的活性,故而有明显促进食欲、增强消化的功能。此外,椒嫩叶也富含钙质和胡萝卜素及维生C,并有