编号 zgly0001057277

文献类型 期刊论文

文献题名 贵州刺梨果实贮藏保鲜的研究

作者 牟君富 

作者单位 贵州农学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 1984年02期

年份 1984 

关键词 袋藏  刺梨果实  入藏  贮藏保鲜  1981年  薄膜袋  呼吸强度  《贵州农业科学》  保存率  鲜果 

文摘内容 刺梨(Rosa roxburghii Tratt)新鲜果实的Vc含量高达2500mg/100g左右,是加工富含Vc食品的最佳原料。为了延长刺梨鲜果的储备时间,作者采用常温和控温贮藏研究鲜果的耐藏性,延长保鲜时期。 试验结果以1981年9月17日采收,9月19日入藏的0℃袋藏果贮藏效果最好,果实的贮藏时间比常温袋藏延长三倍以上。在贮藏60天以后,好果率为78.4％,Vc保存率在70％以上,果实新鲜、汁多,肉质脆嫩,具有浓郁的刺梨果实风味。