编号 zgly0001467003

文献类型 期刊论文

文献题名 两个苹果品种(Angold、HL 1834)抗褐腐病研究

作者 J.Schovánková  H.Opatová  慈志娟 

作者单位 捷克共和国化学工艺研究所食品保鲜与处理系 

母体文献 烟台果树 

年卷期 2014年01期

年份 2014 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  褐腐病菌  酚类化合物  苯丙氨酸解氨酶 

文摘内容 本试验在待测苹果上接种了苹果病原真菌(褐腐病菌),并对其抗性,尤其是酶活性和酚类化合物进行了研究。测定了接种褐腐病菌7 d、14 d、21 d后的酚类化合物和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性变化。起初,两个品种的腐烂程度相同,但是抗性反应不同。试验测得酚类化合物含量增加,其浓度和成分受到影响。PAL活性和酚类化合物总量呈正相关。