编号 zgly0000349370

文献类型 期刊论文

文献题名 草莓绿豆乳饮料的研制

作者 王薇  蔡健 

作者单位 苏州农业职业技术学院食品系 

母体文献 农业科技通讯 

年卷期 2004,(6)

页码 35-35

年份 2004 

分类号 TS275.4 

关键词 草莓绿豆乳饮料  加工技术  工艺流程  产品质量 

文摘内容 草莓又名洋果、洋莓、地莓, 属蔷薇科, 草莓属多年生草本植物。草莓营养丰富, 素有“水果皇后”的美誉, 是集营养和色香味于一身的高档优质水果。同时还具有较高的药用价值, 有润肺、生津、健脾、和胃、解酒、滋养、补血、清热、上泻、利尿等功效, 对心血管硬化、贫血有较好的疗效。