编号 zgly0001721985

文献类型 期刊论文

文献题名 八角特色资源加工利用产业发展现状

作者 黄开顺  黎贵卿  安家成  李开祥 

作者单位 广西壮族自治区林业科学研究院国家林业和草原局八角肉桂工程技术研究中心广西木本香料工程技术研究中心 

母体文献 生物质化学工程 

年卷期 2020年06期

年份 2020 

分类号 S573.9  F326.5 

关键词 八角资源  加工技术  产品  产业现状  发展趋势 

文摘内容 八角是我国特色天然植物资源,广泛用于香精香料、食品和医药领域。综述了八角资源量、分布情况及利用部位:世界上85%以上的八角资源产自中国的广西和云南,全国八角种植总面积47.27万公顷,八角干果年均产量约20.69万t,以果实和枝叶利用为主。介绍了八角干果、茴油等初级产品和八角油树脂、茴脑、草蒿脑、莽草酸、茴香醛等深加工产品,以及其加工工艺、质量要求和检测方法。分析了干果加工、茴油提取、精深加工和其他高价值有效成分提取等八角加工利用产业的发展现状、趋势,指出目前八角加工利用产业存在以干果原料直接食用为主、深加工利用比例很少、精深加工技术和新产品开发严重滞后等问题,并提出未来八角加工利用产业的建议与对策:提升精深加工技术、扩大新产品开发和拓宽产品应用面。