编号 zgly0001263079

文献类型 期刊论文

文献题名 可食用果蔬保鲜膜研制成功

作者 张洪生 

作者单位 河北省玉田县康庄新资源技术研究所 

母体文献 北方果树 

年卷期 2003年05期

年份 2003 

分类号 S609.3 

关键词 果蔬保鲜  保鲜膜  可食用  抗氧化剂  新资源  技术研究所  成膜剂  保鲜技术  乙烯气体  护色剂 

文摘内容 随着果蔬种类的增加,产量的扩大,对果蔬的保鲜技术提出了更高的要求。因此,果蔬保鲜尤其是难以保鲜的果蔬菜品种的保存,更成为当前迫切需要解决的问题。传统果蔬保鲜一般采用冷藏法,设备投资大,保鲜成本高,一般种植户难以普及推广,且冷藏后的果蔬对运输及销售环节要求更高,给销售终端的消费者带来较高的经济负担。另外,作为地方特色的果蔬品种,因保鲜措施不得力,成熟季节外运受阻,造成大量果蔬腐烂变质,给地方经济造成极大的损失。河北省玉田县康庄新资源技术研究所研制成功的果蔬保鲜膜技术,完全克服了冷藏法保鲜的各种弊端,提供了一种适合我国农业经济发展的经济实用的果蔬保鲜方式。果蔬采摘以后引起果蔬老化腐败的原因大致由果