编号 zgly0001643162

文献类型 期刊论文

文献题名 酸菜中亚硝酸盐含量的测定

作者 汪洋  黄姝  陈玉峰  马天方  郑伟 

作者单位 牡丹江师范学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2018年04期

年份 2018 

分类号 TS255.7 

关键词 紫外分光光度法  亚硝酸盐  酸菜 

文摘内容 对市售和家庭腌制酸菜中亚硝酸盐残留进行研究。使用超声波提取法进行样品前处理。采用紫外分光光度法测定硝酸盐含量。由实验结果可知,选取的酸菜样品亚硝酸盐含量均符合国家标准。