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编号 zgly0000234521
文献类型 期刊论文
文献题名 板栗果实过氧化物酶与多酚氧化酶特性的研究
学科分类 220.55;林业工程
作者 陶月良 邱君正 林华
作者单位 温州师范学院生物与环境科学系
母体文献 食品科学;北京
年卷期 2001, (5)
页码 64~67
年份 2001
分类号 S789.5
关键词 板栗 果实利用 过氧化物酶 多酚氧化酶 特性
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