编号 zgly0000234521

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗果实过氧化物酶与多酚氧化酶特性的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 陶月良  邱君正  林华 

作者单位 温州师范学院生物与环境科学系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2001, (5)

页码 64～67

年份 2001 

分类号 S789.5 

关键词 板栗  果实利用  过氧化物酶  多酚氧化酶  特性