编号 zgly0001669801

文献类型 期刊论文

文献题名 紫苏提取物对越橘采后果实贮藏品质的影响

作者 戴鹏辉  侯凯  夏秀英  安利佳 

作者单位 大连理工大学生命科学与技术学院  四川农业大学农学院 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 TS255.3 

关键词 紫苏提取物  迷迭香酸  越橘保鲜  防御酶 

文摘内容 使用不同浓度的紫苏（Perilla frutescens）提取物（PFE,约含60%迷迭香酸）浸泡越橘（Vaccinium corymbosum）果实,测定贮藏期间越橘果实品质相关指标的动态变化,探讨PFE对越橘果实贮藏品质的影响。结果表明,经5和10 g·L-1PFE处理的越橘果实硬度以及果实中可溶性固形物（TSS）、维生素C、类黄酮、总酚含量均显著高于对照,而果实腐烂率及失重率显著低于对照。同时, PFE处理可提高果实超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、β-1,3-葡聚糖酶（GLU）等防御酶活性。结果说明, PFE可能通过增强果实自身抗氧化、防御能力从而减少贮藏期果实的腐烂,延缓果实品质的下降,达到保鲜效果。