编号 zgly0001102482

文献类型 期刊论文

文献题名 蘑菇面酱酿造技术

作者 胡征  水平 

作者单位 湖北洪湖市永丰食用菌研究所  湖北洪湖市永丰食用菌研究所 

母体文献 食用菌 

年卷期 1989年05期

年份 1989 

关键词 蘑菇  酿造技术  面酱  苯甲酸钠  原料配方  五香粉  营养丰富  消费者  面粉  工艺流程