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“生物工程”在水果加工中的应用及前景
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编号
zgly0001124756
文献类型
期刊论文
文献题名
“生物工程”在水果加工中的应用及前景
作者
梁华弟
作者单位
福建省农业科学院果树研究所
母体文献
福建果树
年卷期
1992年01期
年份
1992
关键词
水果加工
微生物工程
果胶酶
混浊果汁
酶工程
出汁率
试验研究
物理性状
加工过程
生产实践
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