编号 zgly0000349345

文献类型 期刊论文

文献题名 桑葚的营养及其原果汁的加工

作者 宁维颖  邵秀芝  盛玉凤 

作者单位 山东轻工业学院食品与生物工程学院 

母体文献 粮油加工与食品机械 

年卷期 2004,(9)

页码 66-67

年份 2004 

分类号 TS275.4 

关键词 桑葚  榨汁  澄清  脱气  杀菌 

文摘内容 桑葚是一种营养价值很高的水果原料, 由于品种特异, 其原果汁的加工工艺具有特殊性。本文主要介绍了桑葚的营养及原果汁的加工。