编号 zgly0000403672

文献类型 期刊论文

文献题名 低温冷藏下的冬枣某些生理指标变化和保鲜效应

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 张玮  饶景萍  李孔文  李伟  吴亚敏 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  高陵县林业科技中心 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 2006,42(2)

页码 221-224

年份 2006 

分类号 S682.11  TN929.5 

关键词 冬枣  冷藏  生理变化  保鲜 

文摘内容 聚乙烯袋包装的冬枣放在室温、(0±0.5)和(-2±0.5)℃下贮藏后, 其呼吸速率、乙烯释放量、淀粉酶活性和膜透性明显受抑制; 叶绿素、维生素C、淀粉和可溶性固形物含量的下降速度延缓; 硬度和超氧化物歧化酶(SOD)活性得到保持。(0±0.5)℃下贮藏的效果优于(-2±0.5)℃。