编号 zgly0001219755

文献类型 期刊论文

文献题名 自制水果保鲜片

作者 杨每宁 

作者单位 河北省昌黎果树研究所 

母体文献 山西果树 

年卷期 2000年03期

年份 2000 

分类号 S609.9 

关键词 水果保鲜  模制片  使用方法  硬脂酸钙  硫酸钾  普通条件  损失率  硫酸钠  贮存水  果树研究 

文摘内容 1　配方与制作　按重量比计算 :硫酸钾或硫酸钠97%、淀粉或明胶 1%、硬脂酸钙 1%、硬脂酸 1%。将上述原料混合粉碎 ,加少量水和成团状 ,入模制片 ,每片约 0 .5g。2　使用方法　将保鲜片用纸包好 ,分散放于贮存水果的容器中。苹果的使用量为每公斤 5片 ,在具一定湿度的普通条件下贮藏 4个月 ,损失率仅为 2 %～3%。自制水果保鲜片$河北省昌黎果树研究所@杨每宁!066600