编号 zgly0000125447

文献类型 期刊论文

文献题名 柑桔皮果胶的提取条件研究

作者 王清章  卫文州 

母体文献 农牧产品开发 

年卷期 1995,(2)

页码 19-21

年份 1995 

分类号 TQ432.71 

关键词 柑桔皮  果胶  酸法萃取 

文摘内容 以柑桔皮为原料，采用酸法萃取，乙醇沉淀工提取果酸，最佳条件为水料比１０：１，ｐＨ值１．５，萃取温度８５℃，萃取时间９０ｍｉｎ。果胶质量达到食用果胶的国家标准。