编号 zgly0000583717

文献类型 期刊论文

文献题名 产孢子较差曲菌株的孢子生成法

作者 楠木宪一  宋钢 

母体文献 中国酿造 

年卷期 2008,(3)

页码 106-106

年份 2008 

分类号 TS264.21  S646 

关键词 孢子形成  生成法  菌株  繁殖速度  孢子悬浮液  培养基  形成能力  曲菌 

文摘内容 制曲时会产生大量曲菌孢子，在分析曲菌繁殖速度与孢子形成水活度的关系时，使用了蒸饭中添加木灰的培养基，让曲菌在该培养基上繁殖后制作孢子悬浮液，以此测定曲菌孢子形成能力。但该法在制作蒸饭培养基时所需时间较长，并非简便。