编号 zgly0001280864

文献类型 期刊论文

文献题名 食药用菌保健品的开发及营养成分测定

作者 潘继红  侯纯旺  王道林 

作者单位 安徽师范大学生命科学学院  安徽师范大学生命科学学院 安徽芜湖241000  安徽芜湖241000  安徽芜湖241000 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2004年04期

年份 2004 

分类号 R151.3 

关键词 食药用菌  酸乳  保健饮料  保健茶 

文摘内容 采用灵芝、香菇、金针菇深层发酵滤液,可制成营养丰富、风味独特的酸乳、保健饮料和保健茶,发酵产品符合国家食品卫生标准,且生产工艺简便,值得推广。