编号 zgly0000228135

文献类型 期刊论文

文献题名 电磁辐射灭菌技术在牛奶保鲜中的应用

作者 吴移山  刘银春 

作者单位 南平市乳牛场  福建林学院 

母体文献 福建畜牧兽医 

年卷期 2000,(1)

页码 12-13

年份 2000 

分类号 TS252.41 

关键词 电磁波  牛奶  灭菌  保鲜 

文摘内容 本文论述用电磁波辐射灭菌解决鲜牛奶软包装生产的二次污染问题。中试表明, 选择适当的辐射剂量能够使牛奶的保质期延长3倍左右, 而且营养成份及口感保持不变。