编号 zgly0000316389

文献类型 期刊论文

文献题名 制作桑椹蜂蜜低醇保健饮料

作者 朱晶  任建军  涂向辉 

作者单位 沈阳师范大学高等职业技术学院粮油食品系 

母体文献 饮料工业 

年卷期 2003,6(6)

页码 15-16

年份 2003 

分类号 TS275.4 

关键词 桑椹(桑果)  蜂蜜  发酵  生产工艺 

文摘内容 阐述了桑椹、蜂蜜的营养价值; 并介绍了桑椹蜂蜜发酵饮料的制作工艺、操作要点及产品质量要求。