编号
zgly0000938672
文献类型
期刊论文
文献题名
六种侧耳属食用菌子实体抗氧化活性研究
学科分类
220.1070;森林植物学
作者单位
北京市农林科学院植物?;せ肪潮;ぱ芯克?北京市食用菌工程技术研究中心
农业部都市农业(北方)重点实验室
母体文献
湖北农业科学
年卷期
2015(8)
页码
1879-1881+1891
年份
2015
关键词
侧耳属(Pleurotus)
食用菌
子实体
抗氧化活性
文摘内容
比较平菇(Pleurotus ostreatus)、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)、鲍鱼菇(Pleurotus abalones)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、榆黄菇(Pleurotus citrinopileatus)和红平菇(Pleurotus diamor)6种侧耳属(Pleurotus)食用菌子实体的抗氧化作用,通过FRAP和邻苯三酚自氧化法评价6种食用菌多糖对Fe3+的还原和超氧阴离子的清除能力,检测6种食用菌中超氧化物歧化酶(SOD)的活性。