编号 zgly0000938672

文献类型 期刊论文

文献题名 六种侧耳属食用菌子实体抗氧化活性研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 陈杰  缪钱江  赵爽  刘宇  王守现  许峰 

作者单位 北京市农林科学院植物?；せ肪潮；ぱ芯克?北京市食用菌工程技术研究中心  农业部都市农业(北方)重点实验室 

母体文献 湖北农业科学 

年卷期 2015(8)

页码 1879-1881+1891

年份 2015 

关键词 侧耳属(Pleurotus)  食用菌  子实体  抗氧化活性 

文摘内容 比较平菇(Pleurotus ostreatus)、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)、鲍鱼菇(Pleurotus abalones)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、榆黄菇(Pleurotus citrinopileatus)和红平菇(Pleurotus diamor)6种侧耳属(Pleurotus)食用菌子实体的抗氧化作用,通过FRAP和邻苯三酚自氧化法评价6种食用菌多糖对Fe3+的还原和超氧阴离子的清除能力,检测6种食用菌中超氧化物歧化酶(SOD)的活性。