编号 zgly0000349208

文献类型 期刊论文

文献题名 八角的加工、深加工与利用

作者 何春茂  冯晓 

作者单位 广西林业科学研究院 

母体文献 广西林业科学 

年卷期 2004,33(1)

页码 36-38

年份 2004 

分类号 TS222.1 

关键词 八角  加工  油树脂  茴油 

文摘内容 八角的传统加工方法是直接晒干。近几年来对八角果实机械烘干还停留在技术开发阶段。八角作为调味料应用于烹饪及食品加工, 作为药物用于神经衰弱, 消化不良。八角含芳香油5%～8%, 脂肪油约22%以及蛋白质、树脂等, 通过深加工, 可提取茴油及八角树脂油。