编号 zgly0000382126

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹系列加工产品的加工工艺

作者 宁德鲁  陆斌  邵则夏  杨卫明  杜春花  张艳丽 

作者单位 不详  云南省林业科学院 

母体文献 中国果菜 

年卷期 2005,(5)

页码 38-40

年份 2005 

分类号 TS254.4  TS252.59 

关键词 桑椹  加工产品  工艺  质量标准  加工工艺流程  桑椹饮料  操作要点  桑椹酒  果脯  果酱 

文摘内容 本文详细介绍了桑椹系列加工产品桑椹干、桑椹果脯、桑椹饮料、桑椹酒、桑椹果酱、桑椹果冻的加工工艺流程、操作要点及质量标准。