编号 zgly0000202224

文献类型 期刊论文

文献题名 微胶囊技术制备膨松剂

作者 宋红  张正香 

作者单位 四川省林科院林化所 

母体文献 四川食品与发酵 

年卷期 1999,(2)

页码 14-15

年份 1999 

分类号 TS202  TS201.1 

关键词 膨松剂  膨松食品  膨化食品  微胶囊  喷雾冷冻 

文摘内容 本文主要好喷雾冷冻法微胶囊技术制备膨松剂。