编号 zgly0001690767

文献类型 期刊论文

文献题名 上海市崇明区生猪屠宰行业及监管现状调查

作者 江颖  张献  沈士林  郁永生 

作者单位 上海市崇明区农业农村委员会执法大队 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2019年12期

年份 2019 

分类号 F322  F326.3 

关键词 生猪屠宰  官方兽医  企业自检  监督管理  非洲猪瘟 

文摘内容 为了解辖区内生猪屠宰行业现状,进一步完善生猪屠宰监督管理,上海市对现存的2家生猪定点屠宰企业及检疫队伍开展了调查研究。结果显示:本区生猪定点屠宰的猪源主要为崇明本地猪,屠宰检疫合格率达99.99%,斥品检出率低于0.5%的警戒线,产品主要销往上海市;屠宰检疫队伍由10名官方兽医和14名签约兽医组成,官方兽医具有年轻化、高学历等特征,签约兽医年龄阶层分布合理,具有从业经验丰富等特征;企业瘦肉精抽检率高于3%的最低标准,非洲猪瘟自检达到批批检、全覆盖的要求。调研中发现存在生猪产品供需不平衡,屠宰检疫队伍综合水平不高,屠宰企业自检费用高等问题,这提示应发展生猪产加销全产业链,开展检疫人员分类培训并改善待遇,积极争取政策资金支持,推动生猪屠宰监管的高质量发展。